Situé à Lào Cai, dans le nord du Vietnam, près de la frontière chinoise, le marché de Cốc Lếu est une étape intéressante pour découvrir la vie quotidienne des habitants et les spécialités des montagnes du Nord. Entre les étals de vêtements, les articles ménagers, les textiles traditionnels et les produits locaux, ce grand marché reflète le dynamisme commercial d’une ville frontalière.
Pour les voyageurs étrangers, la visite est également l’occasion de goûter à la cuisine régionale, de trouver des souvenirs et d’observer les échanges commerciaux qui rythment la vie locale, tout en découvrant une autre facette de cette région montagneuse.
Où se trouve le marché de Cốc Lếu ?
Le marché de Cốc Lếu se trouve dans la rue Hoàng Liên, au centre-ville de Lào Cai. Considéré comme l’un des marchés les plus connus et les plus animés de la zone frontalière sino-vietnamienne, il constitue un lieu de rencontre entre les habitants et les commerçants venus de différentes régions, notamment de Chine.
Le marché de Cốc Lếu attire les visiteurs par la diversité de ses produits, allant des vêtements, des appareils électroniques et des articles ménagers aux spécialités locales comme l’alcool de maïs, les pommes sauvages des montagnes et les pousses de bambou séchées, sans oublier les textiles traditionnels faits à la main. Son ambiance animée et l’accueil chaleureux des commerçants en font une étape intéressante pour tous ceux qui visitent Lào Cai. Au-delà du shopping, les visiteurs peuvent également découvrir la culture montagnarde à travers les plats traditionnels et les textiles aux motifs raffinés.
Pour faciliter la visite et les achats, le marché est divisé en deux secteurs principaux :
• Le marché de Cốc Lếu A : spécialisé dans l’artisanat, les produits électroniques et les vêtements. Vous y trouverez une grande variété d’articles, des objets ménagers aux produits de mode, répondant à différents besoins.
• Le marché de Cốc Lếu B : un secteur plus récent qui comprend des espaces de restauration et des stands d’articles ménagers. Il permet de découvrir la cuisine locale tout en proposant des produits destinés à la vie quotidienne.
Que découvrir au marché de Cốc Lếu ?
Le secteur A du marché de Cốc Lếu
Situé au premier étage du marché, ce secteur est l’un des plus fréquentés. Il se distingue par ses nombreux étals de vêtements, de chaussures et d’articles ménagers. Vous y découvrirez une large gamme de vêtements, allant des tenues de travail aux vêtements d’intérieur, ainsi que des accessoires tendance. Les produits importés de Chine sont souvent proposés à des prix compétitifs et présentent une qualité variable, ce qui attire de nombreux acheteurs.
Les stands d’articles ménagers proposent également un large choix de produits, des casseroles et poêles antiadhésives aux petits appareils électroménagers, comme les bouilloires électriques et les cuiseurs à riz. Les prix sont souvent abordables et peuvent parfois être négociés, ce qui permet de faire ses achats en fonction de son budget.
Le secteur B du marché de Cốc Lếu
Le secteur B séduit particulièrement les visiteurs par ses spécialités culinaires et ses produits locaux. Vous pourrez y déguster des plats typiques des régions montagneuses, comme le thắng cố, le phở chua de Lào Cai, le bánh dày traditionnel ou encore différentes viandes grillées aux arômes appétissants. Les petits restaurants du secteur proposent non seulement des plats savoureux, mais aussi une atmosphère conviviale et chaleureuse.
Outre la restauration, ce secteur est également un endroit intéressant pour acheter des spécialités locales, comme le miel sauvage, les pommes táo mèo séchées et l’alcool de maïs de Bắc Hà. Ces produits sont souvent préparés artisanalement par les habitants et reflètent les saveurs caractéristiques des régions montagneuses.
Le marché comprend également d’autres espaces à découvrir, notamment les stands de spécialités montagnardes, les boutiques de textiles traditionnels et d’artisanat, ainsi que les espaces de restauration. Ne vous contentez pas de traverser les allées à la hâte : prenez le temps d’explorer chaque secteur afin de mieux comprendre le quotidien des habitants et de découvrir les spécialités qui font la particularité du marché de Cốc Lếu.
Source : An Tam Tour
Faire une pause gourmande au marché
Une visite du marché ne serait pas complète sans une halte dans les espaces de restauration. Selon les plats proposés par les différents stands, vous pourrez découvrir plusieurs spécialités du nord du Vietnam.
- Le thắng cố : un plat traditionnel des régions montagneuses, généralement préparé à base de viande et d’abats. Sa version la plus connue est traditionnellement élaborée à partir de viande de cheval.
- Le phở chua de Lào Cai : un plat de nouilles de riz accompagné d’une sauce aigre-douce et de différentes garnitures. La recette peut varier d’un établissement à l’autre.
- Le bánh dày : un gâteau traditionnel à base de riz gluant, apprécié pour sa texture souple et moelleuse.
- Le xôi ngũ sắc : un plat de riz gluant aux cinq couleurs, associé aux traditions culinaires de plusieurs communautés ethniques du nord du Vietnam.
Pour choisir un restaurant, observez les établissements fréquentés par les habitants et privilégiez les plats fraîchement préparés. Si vous avez des restrictions alimentaires, pensez à demander la composition des plats avant de commander, car certaines recettes peuvent contenir de la viande, des abats ou des sauces dont les ingrédients sont difficiles à identifier.
Phở chua, un plat emplématique de Lào Cai
Conseils pratiques pour visiter le marché de Cốc Lếu
Le marché accueille les visiteurs tout au long de l’année. Une visite le matin est généralement un bon choix pour observer l’activité commerciale et découvrir les étals alimentaires. Il est toutefois conseillé de vérifier les horaires d’ouverture auprès d’une source locale avant de partir.
Depuis le centre-ville de Lào Cai, vous pouvez vous rendre au marché à pied si votre hébergement se trouve à proximité, ou prendre un taxi pour plus de confort. Depuis Hanoï, le train et l’autocar sont deux moyens de transport couramment utilisés. Les horaires, les tarifs et la durée du trajet varient selon le service choisi.
Source : An Tam Tour
Quelques conseils vous permettront de profiter pleinement de votre visite :
- Prévoyez de petites coupures en dôngs vietnamiens, car tous les commerçants n’acceptent pas les paiements par carte.
- Gardez vos effets personnels à portée de main dans les allées très fréquentées.
- Comparez les prix et vérifiez la qualité des produits avant de payer.
- Demandez l’autorisation avant de photographier les commerçants ou leur espace de travail.
- Si vous achetez des produits alimentaires, vérifiez leur emballage et leur date de péremption.
Poursuivre la découverte de Lào Cai
Le marché de Cốc Lếu peut facilement s’intégrer à une journée consacrée à la découverte de la ville. Il offre un aperçu authentique de la vie quotidienne et complète agréablement les excursions vers les paysages montagneux et les villages traditionnels qui attirent les voyageurs dans cette région.
En prenant le temps de flâner entre les étals, de goûter une spécialité locale et d’échanger quelques mots avec les commerçants, vous découvrirez une autre facette de Lào Cai : celle d’une ville de commerce et de rencontres, où les produits du quotidien côtoient les saveurs et les traditions des montagnes du Nord.
